Salage (nom masculin, subst. masculin)

Nom masculin

Action de saler ou Résultat de cette action. "Le d'un porc."

Dictionnaire d'Emile Littré

Subst. masculin

 1   Action de saler ; résultat de cette action.

 2   Action d'imbiber avec un chlorure soluble, ordinairement le chlorure de sodium ou sel de cuisine, la feuille de papier destinée à recevoir une épreuve photographique.

ÉTYMOLOGIE
    Saler ; wallon, saleg. Anciennement, signifiait un droit sur le sel.

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Subst. masculin

Action de saler, ou Le résultat de cette action. "Le d'un porc coûte tant."

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Subst. masculin

Action de saler, ou l'effet de cette action. "Le d'un porc coûte tant. Droit de ".

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Action de saler, ou l'effet de cette action. "Le d'un porc coûte tant. Droit de ."

Définition du dictionnaire de Jean-François Féraud (édition de 1788)

Subst. masculin

SALAISON, s. f. SALANT, adj. m. SALER, v. act. [2^e "è" moy. au 2d, "é" fer. au dern. lon. au 3^e; "salèzon", "lé", "lan".] "Saler", c'est 1°. Assaisoner avec du sel. "Saler une" soupe, "une" sauce.
- 2°. Mettre une certaine quantité de sel sur des viandes, pour les conserver long-tems. '"Saler du" boeuf, "du" cochon, "des" harengs, "des" morûes. 'Boeuf, beurre "salé", viande "salée". = Subst. masc. "Du salé", de la chair de porc salée; "du petit salé", de la chair d'un jeune cochon, nouvellement salée. = "Saler" se dit au "figuré", dans le "style plais." ou "critique". Dans le "Journ. de Mons." on dit, sur ces vers de M. le Chev. "de Bouflers" à "Voltaire":
   Convertissez-moi, je vous prie,
   Vous en avez tant pervertis.
'Rien de plus piquant que cette manière de "saler", pour ainsi dire, "la" louange "par" la plaisanterie.
- Le correctif était peut-être nécessaire.
   SALAGE a le sens actif: l'action de saler. '"Le de" ce porc a coûté tant. On dit aussi, "salaison", dans ce sens. "La salaison des" beurres, "des" porcs: Mais on le dit plus souvent, dans un sens passif, des viandes salées, du poisson salé. 'L'usage "des salaisons" done le scorbut.
   SALANT, ne se dit qu'avec "marais" ou "puits", pour dire, d'où l'on tire le sel.

Emplacement dans le dictionnaire :

saisonnier saisonnière sajou sajous sakem salabre salace

salade saladier salaire salaison salamalec salamandre

salami salant salard salarial salariat salarié salarier